嵯峨野

東京を中心に、仕出し弁当を提供している嵯峨野についての情報をまとめているページです。

安全にこだわった仕出し弁当を東京で販売

引用元：嵯峨野公式HP（https://www.bento-sagano.jp/）

嵯峨野は、小諸そばなどの販売で知られる株式会社三ツ和が運営する仕出し弁当屋です。日替わり弁当を中心に、1日10万食を提供している実績があります。安全や衛生面の管理体制がしっかりとしていて、安心して毎日の昼食を注文できます。

自社内に衛生面の研究室を持ち、日々安全なお弁当の開発を進めているという嵯峨野。おかずの容器には、「中仕切り」というものが使われているそうです。

容器には、再利用ができる「通い容器」が使われていますが、この容器が濡れていると、雑菌が激しく繁殖するもとになると言われています。しかし、中仕切りを使うことで菌の繁殖を抑え、ライスの保温を高めることができるそうです。

これは業界初の試みだそうで、衛生面では他社より一歩先を行っている面があるかもしれません。

一日に10万食を提供するので、食材も大量仕入れが可能なのだそう。旬の素材を安価で仕入れることができるので、良質な素材を使用することができるのだとか。

日替わり弁当は価格が明記されていないのですが、リーズナブルな価格であることが期待できます。

メニューは毎日6～7品のおかずが入っていて、飽きがこないと思います。これも大量仕入れだからこそ可能なメニューでしょうか。

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